Školský vzdelávací program

      • STREDNÁ  ODBORNÁ  ŠKOLA  PODNIKANIA  A  SLUŽIEB

        Komenského 16,  082 71 LIPANY

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        ŠKOLSKÝ  VZDELÁVACÍ  PROGRAM

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        Dvojročný  učebný odbor

         

         

        3161F  praktická žena

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        1. Obsah

         

         

        1    Obsah. 2

        2    Úvodné  identifikačné  údaje. 3

        3    Charakteristika  študijného  odboru. 5

        3.1     Základné údaje. 5

        3.2     Charakteristika obsahu vzdelávania a prípravy. 5

        3.3     Zdravotné požiadavky na uchádzača. 5

        3.4     Požiadavky na bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci 6

        4    Profil  absolventa. 7

        4.1     Celková charakteristika absolventa. 7

        4.2     Požiadavky na absolventa v oblasti všeobecného vzdelania. 7

        4.3     Požiadavky na absolventa v oblasti odborného vzdelania. 8

        4.4     Možnosti uplatnenia. 8

        5    Učebný  plán  učebného  odboru. 9

        6    Učebné  osnovy  vyučovacích  predmetov. 11

        6.1     Odborný výcvik. 11

        6.2     Pestovateľstvo a chovateľstvo. 17

        6.3     Starostlivosť o zdravie. 21

        6.4     Šitie a ručné práce. 21

        6.5     Základy varenia a výživy. 24

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        1. Úvodné  identifikačné  údaje

         

         

        Názov a adresa školy

        SOŠ PAS, Komenského 16, 082 71 Lipany

        Kód názov a zameranie študijného odboru

        3161F  praktická žena

        Stupeň vzdelania

        stredné odborné vzdelanie

        Odbor je určený pre

        dievčatá zo sociálne znevýhodneného a málo podnetného prostredia

        Dĺžka štúdia

        2 roky prípravy na vstup do zamestnania

        Forma štúdia

        denná

        Nevyhnutné vstupné požiadavky na štúdium

        Podmienky prijatia na štúdium ustanovuje vykonávací predpis o prijímacom konaní na stredné školy

        Vyučovací jazyk

        slovenský

        Druh školy

        štátna

        Spôsob ukončenia štúdia

        Záverečná skúška

        Doklad o dosiahnutom vzdelaní

        Vysvedčenie o závrečnej skúške, výučný list

        Poskytnutý stupeň vzdelania

        Nižšie stredné odborné vzdelanie ISCED 2C

        Možnosti pracovného uplatnenia absolventa

        V štátnych a súkromných podnikoch je pracovník schopný vykonávať manuálne činnosti súvisiace s výrobou textilnej konfekcie a v oblasti rodinného života vo vedení a udržiavaní domácnosti a starostlivosti o dieťa

        Možnosti pracovného uplatnenia absolventa

        Odborná príprava pre výkon jednoduchých a pomocných kvalifikovaných prác v potravinárskej výrobe

        Dátum schválenia školského vzdelávacieho programu

        30. august 2009

        Platnosť od

        1. septembra 2009, začínajúc 1. ročníkom

         

         

        Kontakty pre komunikáciu so školou:

         

        Titul, meno a priezvisko

        Pracovná funkcia

        Telefón

        e-mail

        Mgr. Karol Tkáč

        riaditeľ školy

        051 4880015

        riaditel@sos-lipany.vucpo.sk

        Ing. Miloslava Vaľková

        ekonómka

        051 4880018

        ekonom@sos-lipany.vucpo.sk

        Ing. Jozef Novický

        ZRPV

        051 4880016

        jozef0105@centrum.sk

        Milan Mihok

        ZRTV

        051 4880017

        sekretariat@sos-lipany.vucpo.sk

        Zriaďovateľ:

        Prešovský samosprávny kraj

        Odbor školstva

        Námestie mieru 3

        080 01 Prešov

         

         

         

         

                                                                                                              ...........................................

        V Lipanoch 30. augusta 2013                                                               Mgr. Karol Tkáč

                                                                                                                        riaditeľ školy

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        1. Charakteristika  študijného  odboru

         

         

         

        1. Základné údaje

         

         

        Dĺžka štúdia

        2 roky prípravy na vstup do zamestnania

        Študijný odbor je určený pre

        dievčatá

        Základné podmienky pre prijatie uchádzačov

        Dosiahnutie 15 rokov veku, sú v nižších ročníkoch základnej školy, a nemajú predpoklady pre úspešné ukončenie základnej školy

        Nevyhnutné vstupné požiadavky na štúdium

        dievčatá zo sociálne zanedbaného a málo podnetného prostredia po dovŕšení 15 rokov veku

        Spôsob ukončenia štúdia

        záverečná skúška

        Podmienky ukončenia štúdia

        úspešné ukončenie 2. ročníka

        Doklad o dosiahnutom vzdelaní a dosiahnutej úrovni kvalifikácie

        Vysvedčenie o záverečnej skúške a dodatok k vysvedčeniu o záverečnej skúške

        Personálne zabezpečenie

        všetci vyučujúci sú plne kvalifikovaní

        Materiálno-technické a priestorové podmienky

        plne vyhovujúce požiadavkám na vzdelávanie v odbore

         

         

         

        1. Charakteristika obsahu vzdelávania a prípravy

         

        Cieľom vzdelávania a prípravy žiakov, ktorí ukončili školskú dochádzku v nižšom ako 9. ročníku, na jednotlivých úrovniach vzdelávania je príprava pre život a pracovnú integráciu. Splnenie tejto úlohy predpokladá odlišný prístup k obsahu, metódam a formám práce než na základnej škole. Vo výchovno-vzdelávacom procese sa uplatňuje individuálny prístup k žiakom a využívajú sa všetky prostriedky k maximálnemu rozvoju ich rozumových schopností a rozvoja osobnosti, aby sa stali adaptabilnou a integrovanou súčasťou spoločnosti.

        V celom výchovno-vzdelávacom procese je treba vyvinúť maximálne úsilie o čo najlepšie výsledky vo všeobecnej, odbornej i praktickej zložke vzdelávania, prípadne i podľa individuálnych schopností žiakov.

         

         

         

        1. Zdravotné požiadavky na uchádzača

         

        Do učebného odboru môžu byť prijatí žiaci u ktorých sa neprejavujú poruchy nosného a pohybového systému, postihnutie chrbtice, ťažšie postihnutie dolných končatín, na horných končatinách ochorenie obmedzujúce funkciu veľkých kĺbov, reumatizmus i v osobnej anamnéze. Nesmú mať chronické ochorenie horných dýchacích ciest, ochorenie srdca ako sú závažné poruchy srdcového rytmu, hemodynamicky významné poruchy chlopní a srdcové poruchy. Nesmú trpieť na ochorenie ľadvín, najmä na ťažkú nefrológiu, záchvatové stavy subkompenzované i dekompenzované, závraty a nervové ochorenia sprevádzané poruchami pohybových funkcií a koordinácie. Uchádzač musí mať dobrý zrak bez porúch priestorového videnia, so zrakovou ostrosťou aspoň 5/15 s prípadnou korekciou do 3D obojstranne.

         

         

         

        1. Požiadavky na bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci

         

        Neoddeliteľnou súčasťou výchovno-vzdelávacieho procesu je bezpečnosť a ochrana zdravia pri práci, požiarna ochrana a hygiena práce. V procese výchovy a vzdelania je potrebné vychádzať z platných právnych predpisov a noriem. Zameranie musí  smerovať od všeobecného ku konkrétnemu, tj. špecifickému pre tento odbor.

                    V priestoroch určených na teoretickú a praktickú prípravu treba podľa platných predpisov vytvoriť podmienky na zabezpečenie bezpečnosti a hygieny práce.

         

        Základné podmienky BOZP a PO:

        • dôkladné oboznámenie žiakov s platnými predpismi,
        • používanie technického vybavenia, ktoré zodpovedá bezpečnostným a protipožiarnym predpisom,
        • používanie osobných ochranných prostriedkov v zmysle platných predpisov,
        • vykonávanie stanoveného dozoru.

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        1. Profil  absolventa

         

         

        1. Celková charakteristika absolventa

         

        Cieľom štúdia je dosiahnuť u absolventov úroveň vedomostí, ktorá má zodpovedať základným občianskym a spoločenským požiadavkám a potrebám. V náväznosti na odborné teoretické a praktické vyučovanie si žiak osvojí vzťah a motiváciu k práci, pracovným návykom a zručnostiam, s možnosťou následného primeraného pracovného uplatnenia.

                    V priebehu výchovno-vzdelávacieho procesu dochádza k postupnému osvojeniu zásad zdravého životného štýlu a výživy, vo vzťahu k spoločnosti i rodine.

                    V jednotlivých predmetoch je vytvorený priestor na vysvetlenie súvislostí a vzťahov medzi človekom a životným prostredím, so zreteľom na ochranu človeka a prírody. Počas celého štúdia je absolvent vedený k rozvoju a pestovaniu estetického cítenia a mravných hodnôt v súvislosti s kultúrnym, duševným a telesným rozvojom človeka.

         

         

         

        1. Požiadavky na absolventa v oblasti všeobecného vzdelania

         

        Všeobecno-vzdelávaciu zložku profilu absolventa charakterizujú vedomosti a zručnosti potrebné na :

         

        • pohotové, kultivované a správne ústne i písomné používanie úradného jazyka vo všetkých komunikatívnych situáciách – všeobecných aj odborných. Má dotvorené a sústavné základné vedomosti o celom systéme slovenského jazyka. Chápe estetickú i etickú stránku rečového prejavu,
        • riešenie rôznych praktických problémov v reálnych situáciách vo svojej pracovnej činnosti a v občianskom živote spôsobom primeraným ich mentálnej úrovni adekvátne matematické vedomosti, zručnosti a návyky,
        • samostatné používanie základných informácií o prírode a spoločnosti a aktívne zúčastňovanie sa na pretváraní a ochrane prírody,
        • chápanie významu a úlohy práv a povinností občana nášho štátu a ich uplatňovanie v každodennom živote,
        • poznanie a pochopenie historického vývoja slovenského národa a svetových dejín,
        • osvojenie si poznatkov zo zdravotnícko-hygienickej kultúry a starostlivosť o vlastný zdravý telesný rozvoj,
        • poznanie zásad správnych vzťahov medzi mladými ľuďmi, medzi mužom a ženou, rodičmi a deťmi a riadenie sa nimi. Poznanie úlohy rodiny a manželstva v spoločnosti a pripravenosť na rodinný život,
        • poznanie zásad správnych vzťahov medzi mladými ľuďmi, medzi mužom a ženou, rodičmi a deťmi a riadenie sa nimi. Poznanie úlohy rodiny a manželstva v spoločnosti a pripravenosť na rodinný život,
        • prispôsobovanie sa meniacim sa podmienkam spoločenskej reality a pracovným podmienkam, dostatočne rýchle osvojenie si nových vedomostí a zručností, rozvíjanie a zdokonaľovanie svojich všeobecných a pracovných spôsobilostí.

         

         

         

        1. Požiadavky na absolventa v oblasti odborného vzdelania

         

        Požadované vedomosti:  

        • pracovné a technologické postupy pri príprave jedál a jednoduchej konfekcie,
        • materiály, pracovné náradie a zariadenia používané pri šití a pri príprave jedál,
        • základné zásady pri pestovaní rastlín a pri chorobe drobných zvierat,
        • základy hygieny a estetiky rodinného a životného prostredia,
        • zásady preventívnej ochrany a starostlivosti o zdravie,
        • postupy pri poskytovaní rýchlej zdravotnej pomoci,
        • úloha a funkcia rodiny, význam partnerských a manželských vzťahov,
        • vedenie a udržiavanie domácnosti, zásady hospodárenia,
        • poznať zásady ochrany a tvorby životného prostredia.

         

        Požadované zručnosti:

        • nakúpiť a správne uskladniť potraviny,
        • vykonať predbežnú a hlavnú úpravu pri spracovaní potravín a príprave jedál,
        • ovládať ručné práce základnými technikami vyšívania, háčkovania a pletenia,
        • formou ručného a strojového šitia zhotoviť a opraviť jednoduché výrobky textilnej konfekcie,
        • vykonať úpravu odevného materiálu pred šitím a po zhotovení výrobku,
        • pripraviť pôdu, vykonať sejbu a výsadbu rastlín a ošetrovať rastliny počas vegetácie, vykonať zber, uskladniť úrodu,
        • poznať zásady a spôsoby ošetrovania, chovu a zužitkovania drobných zvierat,
        • starať sa o zdravé aj choré dieťa, udržiavať poriadok a čistotu, viesť domáci rozpočet.

         

         

         

        1. Možnosti uplatnenia

         

        • v prevádzkach zameraných na výrobu textilnej konfekcie,
        • v rastlinnej a živočíšnej výrobe na poľnohospodárskych družstvách a farmách,
        • v oblasti rodinného života pri správnej výchove a starostlivosti o dieťa,
        • vo vedení a udržiavaní domácnosti,
        • v lesnej výrobe.

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        1. Učebný  plán  učebného  odboru

         

         

        3161F  praktická žena

        Vytvorený na základe rámcového učebného plánu ISCED 2C pre skupinu učebných odborov

        29 potravinárstvo

         

        Kategórie a názvy vyučovacích predmetov

        Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku

        1.

        2.

        Spolu

        Všeobecnovzdelávacie predmety

        4

        4

        8

        slovenský jazyk a literatúra

        1

        1

        2

        občianska náuka

        -

        1

        1

        matematika

        1

        1

        2

        etická výchova/ náboženská výchova a), b)

        1

        -

        1

        telesná výchova a), d)

        1

        1

        2

        Odborné predmety

        26

        26

        52

        odborný výcvik a), c)

        24

        24

        48

        pestovateľstvo a chovateľstvo

        1

        -

        1

        starostlivosť o zdravie

        1

        -

        1

        šitie a ručné práce

        -

        1

        1

        základy varenia a výživy

        -

        1

        1

        Spolu

        30

        30

        60

         

         

         

        Prehľad využitia týždňov

         

        Činnosť

        1. ročník

        2. ročník

        Vyučovanie podľa rozpisu učiva

        33

        33

        Telovýchovno-výcvikový kurz

        1

        -

        Kurz na ochranu človeka a prírody

        -

        1

        Časová rezerva

        6

        6

        Spolu týždňov

        40

        40

         

         

         

         

        Poznámky:

         

        1. Trieda sa delí na skupiny podľa ods. 1, 2, 3 §6 Smerníc Ministerstva školstva SSR a Ministerstva zdravotníctva SSR č. 7827/1985-21 o stredných školách z 11. júla 1985.
        2. Vyučuje sa predmet etická výchova alebo predmet náboženská výchova podľa záujmu žiakov alebo rozhodnutia ich zákonných zástupcov. Na vyučovanie etickej výchovy sa odporúča vytvárať skupiny najviac s počtom 20 žiakov. Predmety sa neklasifikujú. Na vysvedčení žiaka a katalógu sa uvedie „absolvoval/-a“.
        3. Predmet má charakter cvičení.
        4. V predmete telesná výchova možno vyučovať 1 hodinu týždenne aj v odpoludňajších hodinách a spájať ju do viachodinových celkov. Súčasťou vyučovania môže byť aj týždenný výchovno-výcvikový kurz v 1. alebo 2. ročníku.
        5. Žiak si môže vybrať dva nepovinné predmety, tri nepovinné predmety iba v prípade, ak jedným z týchto predmetov sú športové hry. Na vyučovaní nepovinných predmetov možno vytvárať skupiny žiakov z rôznych tried a ročníkov pri dodržaní smerníc. Z hľadiska odborno-metodického môže riaditeľ školy povoliť spájanie hodín nepovinných predmetov do viacerých celkov. Nepovinné predmety sa neklasifikujú, na vysvedčení žiaka a v katalógu sa uvedie „absolvoval/-a“.
        6. Povinnou súčasťou výchovy a vzdelávania žiakov stredných škôl SR je učivo „Ochrana človeka  a prírody“. Obsah učiva sa realizuje vo vybraných predmetoch, účelových cvičeniach a samostatnom kurze na ochranu človeka a prírody. Cvičenia sa uskutočňujú v 1. a 2. ročníku priamo v teréne. Kurz je organizovaný v 2. ročníku. Kurz je súčasťou plánu práce školy.
        7. Žiaci v každom ročníku absolvujú exkurzie na prehĺbenie, upevnenie a rozšírenie poznatkov získaných v teoretickom vyučovaní. Exkurzie sú súčasťou výchovno-vzdelávacieho procesu. Ich obsah a rozsah schvaľuje riaditeľ školy v súlade s učebným plánom. Pripravuje a vedie ich učiteľ, majster odbornej výchovy, ktorého vyučovací predmet najviac súvisí s obsahom exkurzie. Organizácia exkurzie musí byť v súlade so smernicami.
        8. Vyučujúci sú povinní dodržiavať zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, hygienické predpisy a ochrany životného prostredia.

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        1. Učebné  osnovy  vyučovacích  predmetov

         

         

         

        1. Odborný výcvik

         

        Celková charakteristika predmetu:

        Cieľom odborného výcviku je naučiť žiakov potrebné zručnosti a návyky nevyhnutné na praktické zvládnutie prípravy jedál, šitia a ručných prác a pestovateľských činností. Odborný výcvik je zameraný na získanie odborných zručností pri výchove povolania. Žiaci si ujasňujú väzby medzi technologickým postupom a použitým výrobným zariadením, získavajú prehľad o jednotlivých výrobných procesoch, postupujú od jednotlivých pracovných úkonov k zložitejším. Oboznamujú sa so všetkými nástrojmi, náradím, pracovnými strojmi  a progresívnou technikou, s jej obsluhou a údržbou.

                    Odborný výcvik prebieha súbežne s teoretickým vyučovaním. Významne sa musí podieľať na plnení všeobecného cieľa výchovy, to znamená výchovy všestranne harmonicky rozvinutej osobnosti. Formujú sa v ňom morálno-vôľové vlastnosti, praktické pracovné zručnosti a návyky. Je potrebné organizovať poznávací proces žiakov tak, aby si manuálne zručnosti a návyky osvojovali na základe pochopenia podstaty pracovnej činnosti.

         

        1. ročník (18 hodín týždenne, spolu 594 hodín)

         

        Šitie a ručné práce                                                                                                                   198

         

        1. Úvod ................................................................................................................................ 12
          1. praktických cvičení
          1. pri práci
          1. príčiny úrazov, zakázané práce, manipulácia s materiálom
          2. pomoc pri úrazoch a nehodách
          3. pracoviska, používanie čistiacich a leštiacich pomôcok a prostriedkov

         

        1. Vyšívanie ........................................................................................................................ 36
          1. pri vyšívaní
          1. výšivky
          2. podľa počítaných nití
          3. na neporušenom základe
          4. vo vystrihnutých nitiach jednosmerne
          5. predkreslená
          6. vyšívanie a výšky na tyle

         

        1. Našívanie ........................................................................................................................ 36
          1. na tyle
          2. rôznych materiálov
          3. korálkov, flitrov, šujtašek a šnúr, našívanie vlny
          4. jednotlivých techník

         

        1. Háčkovanie ....................................................................................................................  36
          1. háčkovania, retiazka
          1. stĺpik
          1. stĺpik, skrížený stĺpik
          1. – špicaté, okrúhle, pikotky
          1. – okrúhle, hranaté, lístok
          2. do tvarov – štvorca, trojuholníku, kruhu

         

        1. Pletenie ........................................................................................................................... 66
          1. pletenia
          1. očko
          1. očko
          2. obrátené očko
          1. očko
          1. pletením, uzávierka háčkovaním
          2. jednoduchých základných vzorov
          3. s pomocou ihlice
          4. dierky, uberania a priberania

         

        1. Opakovanie .................................................................................................................... 12

         

        Základy varenia a výživy                                                                                                        198

         

        1. Úvod ................................................................................................................................ 12
          1. praktických cvičení
          1. pri práci
          1. príčiny úrazov, zakázané práce, manipulácia s materiálom a surovinami
          2. pomoc pri úrazoch a nehodách
          3. pracoviska, používanie čistiacich a leštiacich pomôcok a prostriedkov

         

        1. Predbežná úprava základných potravín ..................................................................... 18
          1. pri príprave pokrmov, hygiena osobná, hygiena práce
          1. úprava základných druhov potravín

         

        1. Hlavné úpravy pri spracovaní potravín ...................................................................... 64
          1. spracovanie potravín, varenie
          2.  
          3.  
          4.  
          5. v alobale

         

        1. Úprava polievok ............................................................................................................ 18
          1. bielych polievok
          2. hnedých polievok
          3.  
          4. závarok a vložiek do polievok

         

        1. Úprava omáčok ............................................................................................................. 18
          1. bielych omáčok
          2. hnedých omáčok
          3. teplých a studených omáčok

         

        1. Prílohy a doplnky k studeným jedlám ........................................................................  64
          1. z cestovín
          2. z ryže
          3. zo zemiakov
          4. z múky
          5. prílohy – spracovanie a konzervovanie základných druhov zelenín

         

        1. Opakovanie ...................................................................................................................... 4

         

        Pestovateľstvo a chovateľstvo                                                                                               198

         

        1. Úvod ............................................................................................................................... 12
          1. praktických cvičení
          1. pri práci
          1. príčiny úrazov, zakázané práce, manipulácia s materiálom
          2. pomoc pri úrazoch a nehodách
          3. pracoviska

         

        1. Pestovateľské náradie a pomôcky .................................................................................  6

         

        1. Hnojenie a chemická ochrana, bezpečnosť pri práci ................................................  12

         

        1. Zakladanie pareniska, biopareniska a kompostu ......................................................  42

         

        1. Metódy jesenného obrábania pôdy .............................................................................. 12

         

        1. Predsejbová príprava pôdy .......................................................................................... 12

         

        1. Príprava a úprava fóliovníka ......................................................................................  30

         

        1. Spracovanie pôdy .......................................................................................................... 12

         

        1. Základné spôsoby sejby a sadenia ...............................................................................  24

         

        1. Vysievanie semena a vysádzanie priesad ....................................................................  12

         

        1. Ošetrovanie rastlín počas vegetácie .............................................................................  12

         

        1. Zber, triedenie, uskladňovanie ......................................................................................  6

         

        1. Opakovanie a časová rezerva ........................................................................................  6

         

        2. ročník (21 hodín týždenne, spolu 693 hodín)

         

        Šitie a ručné práce                                                                                                                   231

         

        1. Úvod .................................................................................................................................. 7
          1. praktických cvičení
          1. pri práci

         

        1. Zhotovenie posteľnej bielizne – súpravy do kočíka ..................................................   63
          1. vankúša a prikrývky
          2. aplikácie a prišitie
          3. zapínania
          4. a prišitie
          5. dierok a gombíkov

         

        1. Zhotovenie dojčeneckej obliečky ................................................................................   49
          1. príprava zhotovenia výrobku
          2.  
          3. bočníc s viazačkami
          4. a naloženie volánu
          5. zapínania
          6. jednotlivých dielov
          7. dierok na zapínanie
          8. gombíkov a kompletné žehlenie

         

        1. Zhotovenie pásovej zástery ..........................................................................................  63
          1. základných dielov
          2. a zhotovenie dielov
          3. a zošitie
          4. okrajov a švov
          5. pásového okraja – naloženie pásca a prišitie
          6. okrajov pásca a všitie viazačky
          7. žehlenie

         

        1. Zhotovenie jednoduchých odevných výrobkov .......................................................... 42

         

        1. Opakovanie ...................................................................................................................... 7

         

        Základy varenia a výživy                                                                                                        231

         

        1. Úvod .................................................................................................................................. 7
          1. praktických cvičení
          1. práce

         

        1. Bezmäsité pokrmy ........................................................................................................  56
          1. pokrmov zo zeleniny
          2. pokrmov z cestovín
          3. pokrmov zo zemiakov
          4. pokrmov zo strukovín

         

        1. Úprava vajec a jedál zo syrov ......................................................................................  42
          1. vaječných jedál
          2. varené a miešané, stratené
          3. sádzané, omelety, usadeniny
          4. pokrmov zo strukovín

         

         

        1. Jednoduché múčniky .................................................................................................... 53
          1. kaší
          2. z tekutého cesta
          3. zo zemiakov
          4. z kysnutého cesta
          5.  
          6. múčnikov

         

        1. Úprava pokrmov studenej kuchyne ............................................................................ 45
          1. šalátov
          2. obložených chlebíkov
          3. obložených mís

         

        1. Praktické cvičenia zo stolovania ..................................................................................  21
          1. raňajok, desiatej a olovrantu
          2. obeda
          3. večerí

         

        1. Opakovanie ...................................................................................................................... 7

         

        Pestovateľstvo a chovateľstvo                                                                                               231

         

        1. Úvod .................................................................................................................................. 7
          1. praktických cvičení
          1. pri práci

         

        1. Hnojenie a chemická ochrana .....................................................................................  21

         

        1. Ošetrovanie okrasných rastlín .....................................................................................  18

         

        1. Viazačské a aranžérske práce ...................................................................................... 40

         

        1. Vysievanie, ošetrovanie – okopávanie, polievanie, zaštepovanie, vegetatívne rozmnožovanie ..............................................................................................................                             20

         

        1. Vysádzanie ovocných drevín ........................................................................................ 21

         

        1. Vysádzanie okrasných drevín s koreňovým obalom a bez zemného koreňového obalu ...............................................................................................................................            14

         

        1. Ošetrovanie po vysadení ............................................................................................... 21
          1.  
          2. pôdy
          3.  
          4. buriny

         

        1. Ošetrovanie ovocného sadu .......................................................................................... 21

         

        1. Zásady zakladania trávnikov a ich ošetrenia .............................................................  21
        2. Lesná výroba ................................................................................................................. 20

         

        1. Opakovanie a časová rezerva ......................................................................................... 7

         

        3. ročník (21 hodín týždenne, spolu 630 hodín)

         

        Šitie a ručné práce                                                                                                                   210

         

        1. Úvod ................................................................................................................................. 4
          1. praktických cvičení                                                              
          1. pri práci

         

        1. Šitie jednoduchých textilných výrobkov .....................................................................  60
          1. prádlo
          2. úbory apod.

         

        1. Výroba dámskej sukne ................................................................................................. 55
          1. príprava zhotovenia výrobku
          2. sukne
          3. predného a zadného dielu
          4. pásca
          1. sukne
          1. sukne do pásca
          2. dolnej záložky
          3. práce

         

        1. Zhotovenie blúzky ......................................................................................................... 55
          1. príprava zhotovenia blúzky
          2.   blúzky
          3. predného a zadného dielu, príprava vreciek a goliera
          1. blúzky
          1. rukávov a manžiet
          2. práce

         

        1. Vyrobenie odevných výrobkov .................................................................................... 32

         

        1. Opakovanie .....................................................................................................................  4

         

        Základy varenia a výživy                                                                                                        210

         

        1. Úvod ................................................................................................................................. 3
          1. praktických cvičení
          1. práce

         

        1. Úprava jedál z hovädzieho mäsa (HM) a teľacieho mäsa (TM) ..............................   50
          1. HM varením
          2. HM dusením
          3. TM varením
          4. TM pečením
          5. TM vyprážaním
          6. teľacích vnútorností

         

        1. Úprava jedál z bravčového mäsa (BM) ....................................................................... 55
          1. BM varením
          2. BM dusením
          3. BM pečením
          4. BM vyprážaním

         

        1. Úprava jedál z hydiny ................................................................................................... 24
          1. hydiny
          2. vnútorností z hydiny

         

        1. Úprava jedál z rýb ........................................................................................................  21
          1. rýb varením
          2. rýb dusením, pečením

         

        1. Úprava pokrmov studenej kuchyne ............................................................................ 36
          1. šalátov
          2. obložených chlebíkov
          3. obložených mís

         

        1. Praktické cvičenia zo stolovania ..................................................................................  21
          1. raňajok, desiatej a olovrantu
          2. obeda
          3. večerí

         

        1. Opakovanie a časová rezerva ......................................................................................... 6

         

        Pestovateľstvo a chovateľstvo                                                                                               210

         

        1. Úvod ................................................................................................................................. 4
          1. praktických cvičení
          1. pri práci

         

        1. Chov sliepok a moriek ..................................................................................................  40

         

        1. Chov vodnej hydiny ...................................................................................................... 33

         

        1. Chov holubov ................................................................................................................. 25

         

        1. Chov králikov ................................................................................................................ 40

         

        1. Chov ošípaných ............................................................................................................. 33

         

        1. Zvieratá chované v byte ................................................................................................ 30

         

        1. Opakovanie a časová rezerva ......................................................................................... 5

         

         

        1. Pestovateľstvo a chovateľstvo

         

        Celková charakteristika predmetu:

        Cieľom časti predmetu zameraného na pestovateľstvo je pripraviť žiakov na prácu v niektorých pestovateľských činnostiach. Prehĺbiť u žiakov vzťah k práci a uvedomiť si nutnosť presného dodržiavania agrotechnických postupov pri vykonávaní pestovateľských prác. Učebné osnovy sa prispôsobujú podľa podmienok školy a v súlade s agrotechnickým kalendárom.

        V časti chovateľstvo sú žiaci oboznámení s odbornými zásadami chovu malých domácich zvierat v podmienkach drobného chovateľstva. Cieľom je získanie návykov a zručností pri chovaní a ošetrovaní malých zvierat vo vlastných domácnostiach a poľnohospodárskych farmách, pri dodržaní hygienických a ekologických zásad.

         

        1. ročník (1 hodina týždenne, spolu 33 hodín)

         

        1. Úvod .................................................................................................................................. 1
          1. význam poľnohospodárskej výroby
          1. životného prostredia
          2. podmienky pre pestovanie rastlín – počasie, podnebie, teplo, svetlo, vzduch, voda

         

        1. Záhradnícke zeminy .......................................................................................................  2
          1. a ošetrovanie zemín
          1. – rozdelenie, zloženie
          2. pôdy ako súčasť starostlivosti o životné prostredie

         

        1. Pestovateľské náradie a pomôcky .................................................................................  2
          1. a použitie
          2. pri práci

         

        1. Ošetrovanie pôdy ............................................................................................................  2
          1.  
          2.  

         

        1. Spracovanie pôdy ............................................................................................................ 2
          1.  
          2. pôdy pre siatie a sadenie

         

        1. Zakladanie pareniska .....................................................................................................  4
          1. kompostu
          2. pareniska
          3. pareniska
          4. na kompostovanie

         

        1. Práce vo fóliovníku .........................................................................................................  3
          1. a konštrukcia
          2. a montáž
          1. pestovania zeleniny a okrasných rastlín

         

        1. Sejba a sadenie ................................................................................................................  8
          1. jesenného obrábania a predsejbovej prípravy pôdy
          1. výživy a hnojenie poľnej zeleniny
          2. spôsoby sejby a sadenia
          3. sadieb
          4. koreňovej a cibuľovej zeleniny
          5. priesad

         

        1. Ošetrovanie a zber ........................................................................................................... 7
          1. rastlín počas vegetácie
          1.  
          1.  
          2.  

         

        1. Opakovanie učiva ............................................................................................................ 2

         

        2. ročník (2 hodiny týždenne, spolu 66 hodín)

         

        1. Hygiena a bezpečnosť pri práci s hnojivami, postreky ...............................................  4
          1. na ľudský organizmus
          1. pomôcky, prvá pomoc

         

        1. Pestovanie okrasných rastlín .........................................................................................  4
          1. rozdelenie okrasných rastlín
          1. dreviny
          1. a ošetrovanie
          2. pestovanie rastlín

         

        1. Viazačské a aranžérske práce ...................................................................................... 18
          1. a pomocný materiál na viazanie
          2. úpravy – kvetiny vo váze, kytice, kvetinové misy, vence, príležitostné viazanie
          3. jednoduchých výrobkov z prútia
          4. rohožiek z rákosia

         

        1. Všeobecná technológia zelinárskej výroby .................................................................  20
          1. do parenísk
          2. na voľný záhon
          3. pôdy - spony
          4. sadiva pred sadením
          5. sadenie

         

        1. Ovocinárstvo a okrasné sadovníctvo ..........................................................................   12
          1. – stromy, kre, polokre, byliny
          2. podľa charakteru plodov
          3. ovocných drevín
          4. rôznymi spôsobmi
          5. okrasných drevín
          6. po vysadení, zalievanie, kyprenie pôdy, prihnojovanie
          7. ovocného sadu
          8. a zmladzovací rez

         

        1. Lesná výroba ................................................................................................................... 6

         

        1. Opakovanie učiva ............................................................................................................ 2

         

        3. ročník (2 hodiny týždenne, spolu 60 hodín)

         

        1. Význam chovu malých domácich zvierat .....................................................................  2
          1. význam
          1. ochrany životného prostredia pri chove

         

        1. Výživa hospodárskych zvierat .......................................................................................  6
          1. a ich charakteristika
          2. krmivá
          1. zmesi, kŕmna dávka, kŕmny poriadok
          1. - význam

         

        1. Chov sliepok a moriek ..................................................................................................  12
          1. a plemená sliepok
          1.  
          2. kŕmenie a ustajnenie mládok
          1. chovu, výkrm brojlerov
          1.   pôsobiace na znášku a akosť vajec

         

        1. Chov vodnej hydiny ...................................................................................................... 10
          1. a odchov kačíc
          2. ustajnenie, ošetrovanie
          3. a odchov húsat
          4. ustajnenie, ošetrovanie husí

         

        1. Chov holubov ..................................................................................................................  6
          1. holubov
          2. mláďat, kŕmenie, ošetrovanie, ustajnenie

         

        1. Chov králikov .................................................................................................................  9
          1. králikov
          1. králikov
          2. a zariadenia pre chov
          3. mäsa, kožiek, srsti

         

        1. Chov ošípaných ............................................................................................................. 10
          1. u ošípaných
          2. suchý a mokrý výkrm
          3. a ošetrovanie

         

        1. Zvieratá chované v byte .................................................................................................  3
          1. domácich zvierat    
          1. a základné hygienické požiadavky

         

        1. Opakovanie ...................................................................................................................... 2

         

         

         

         

        1. Starostlivosť o zdravie

         

        Celková charakteristika predmetu:

        Cieľom a úlohou predmetu je rozvíjanie schopností uvedomele pristupovať k ochrane svojho zdravia a zdravia iných. Vyučujúci informuje v akom rozsahu pôsobí určité poranenie na činnosť ľudského organizmu a vysvetľuje význam poskytovania prvej pomoci. V predmete sa žiaci zoznámia so zásadami správnej výživy a významu aktívneho odpočinku, ako aj vplyvu práce a prostredia na ľudský organizmus v súvislosti s predchádzaním úrazov.

                    V predmete žiačky získajú základné rady týkajúce sa starostlivosti o dieťa, praktické návody na riešenie bežných problémov ako i odporúčaní pomocou ktorých ľahšie poznajú charakteristické vlastnosti detí, zodpovednosti, ktorú rodičovstvo prináša. Je potrebné, aby budúce matky získali informácie a ako dieťaťu pomôcť, zaobchádzať s ním, osvojujú si praktické zručnosti v prípade nebezpečných stavov.

         

        1. ročník (1 hodina týždenne, spolu 33 hodín)

         

        1. Ochrana životného prostredia .......................................................................................  2

         

        1. Nevyhnutné predpoklady zdravia ................................................................................. 2

         

        1. Opatrenia proti nehodám v domácnosti .......................................................................  3

         

        1. Prevencia pred ochorením .............................................................................................  4
          1.   prevencie
          2. ochorení

         

        1. Choroba ........................................................................................................................... 6
          1. o chorých
          2. u lekára, podávanie liekov

         

        1. Úrazy a prvá pomoc ........................................................................................................ 6

         

        1. Detské choroby ................................................................................................................ 6
          1. ochorení
          2. detských ochorení

         

        1. Starostlivosť o dieťa pri ochorení .................................................................................  3

         

        1. Opakovanie učiva ...........................................................................................................  1

         

         

         

         

        1. Šitie a ručné práce

         

        Celková charakteristika predmetu:

        Cieľom predmetu je poskytnúť žiakom teoretické vedomosti o výrobe textilných a odevných výrobkov a oboznámiť ich s technikami vyšívania, pletenia, háčkovania, ručného a strojového šitia.

                    Úlohou predmetu je pripraviť žiakov tak, aby získali vedomosti potrebné pri údržbe odevov, vyšívaní, pletení, háčkovaní, pri ručnom a strojovom šití a pri žehlení. Vyučujúci oboznamuje žiakov s konštrukciou jednoduchých strihov a s technologickými postupmi pri výrobe jednoduchých odevov. Na názorných príkladoch učí rozoznávať ich vlastnosti tak, aby žiaci vedeli správne určiť materiál pre rôzne výrobky.

                    Vedie žiakov k racionálnemu šetreniu materiálu, k rozvíjaniu vlastnej fantázie a tvorivosti žiakov. Dodržiava pedagogické zásady názornosti, trvácnosti, primeranosti, rozvoja vkusu a estetičnosti. Oboznamuje s pomôckami potrebnými na zhotovenie jednotlivých druhov výrobkov.

        Vyučujúci je povinný dodržiavať správnu technológiu a upraviť výklad tak, aby nadväzoval na medzipredmetové vzťahy a odborný výcvik. Nabáda žiakov k starostlivosti o životné prostredie, rozvíja estetiku odievania z hľadiska budúceho povolania aj vlastného používania v každodennom živote.

         

        1. ročník (1 hodina týždenne, spolu 33 hodín)

         

            1. Úvod .................................................................................................................................. 2
          2. Význam predmetu
          3. Rozvoj a výroba textílií

         

        1. Odevné materiály ............................................................................................................. 5
          1. Význam a základné pojmy
          2. Rozdelenie textilných vlákien, druhy, vlastnosti, použitie, ošetrovanie
          3. Tkanina – základný pojem, základné väzby tkanín
          4. Pleteniny – vlastnosti, druhy, výroba
          5. Odevné textílie – druhy, vlastnosti, požiadavky

         

        1. Základy ručného šitia ....................................................................................................... 7
          1. Pravidlá ručného šitia
          2. Základné pomôcky na ručné šitie a ich používanie
          3. Rozdelenie ručných stehov, druhy

         

        1. Materiály na vyšívanie ..................................................................................................... 2
          1. Druhy  materiálov
          2. Pomocný materiál

         

        1. Vyšívanie ..........................................................................................................................  4
          1. Vyšívanie rohov
          2. Ukončovanie výšivky
          3. Kompozícia, ornament, farebnosť, prenášanie uzlov na podklad

         

        1. Nášivky ............................................................................................................................   4
          1. Aplikácie na tyle
          2. Aplikácie rôznych materiálov
          3. Čistenie a údržba výšiviek

         

        1. Háčkovanie ....................................................................................................................... 4
          1. Základný materiál a pomôcky
          2. Základy háčkovania

         

        1. Pletenie .............................................................................................................................. 5
          1. Základný materiál a pomôcky
          2. Základy pletenia
          3. Ošetrovanie pletených výrobkov
          4. Postupy pri práci
          5. Výpočet očiek – veľkosti pleteného výrobku

         

        2. ročník (2 hodiny týždenne, spolu 66 hodín)

         

        1. Úvod .................................................................................................................................. 2
          1. Vývoj šijacieho stroja

         

        1. Textílie podľa použitia ..................................................................................................  12
          1. Obchodné názvy a ich význam
          2. Vrchový materiál
          3. Podšívkový materiál
          4. Vložkový materiál
          5. Vrecovina

         

        1. Drobná príprava .............................................................................................................. 8
          1. Duhy a vlastnosti nití
          2. Špeciálne výrobky – stuhy, tkanice, prámiky
          3. Zapínadlá – gombíky, háčky, zipsy, spony

         

        1. Čistenie a odstraňovanie škvŕn na textíliách ................................................................   6
          1. Ošetrovanie textilných výrobkov
          2. Základy správneho čistenia a prania, bezpečnosť pri práci

         

        1. Základy strojového šitia ................................................................................................  20
          1. Druhy strojov a zariadení
          2. Jednoihlový plochý šijací stroj s viazaným stehom
          3. Obsluha šijacieho stroja, údržba, bezpečnosť pri práci
          4. Zásady strojového šitia
          5. Strojové švy, odševky, záhyby
          6. Dierky, rozdelenie, druhy
          7. Prišívanie gombíkov

         

        1. Základy žehlenia ............................................................................................................  10
          1. Účel, pomôcky na žehlenie
          2. Postup pri žehlení, bezpečnosť pri práci

         

        1. Opakovanie a časová rezerva .........................................................................................  8

         

        3. ročník (2 hodiny týždenne, spolu 60 hodín)

         

        1. Postup zhotovenia súčiastok odevov ........................................................................ 20
          1. Zhotovenie príklopky
          2. Zhotovenie lišty
          3. Nakladané vrecká
          4. Výpustkové vrecká
          5. Lištové vrecká
          6. Rázporka na nohaviciach
          7. Spôsoby všívania zipsu
          8. Zapravenie záložiek

         

        1. Technická príprava výroby textilných a odevných výrobkov ..............................  34
          1. Zásady pri konštrukcii návrhov textilných a odevných výrobkov
          2. Technologické postupy zhotovovania textilných a odevných výrobkov
          3. Zhotovovanie vybraných jednoduchých textilných a odevných výrobkov

         

        1. Opakovanie ......................................................................................................................  6

         

         

         

        1. Základy varenia a výživy

         

        Celková charakteristika predmetu:

        Cieľom a úlohou predmetu je poskytnúť žiakom vedomosti a zručnosti pri príprave jedál teplej a studenej kuchyne. Zameriava sa na získanie poznatkov o zásadách  správnej výživy a na ovládanie základných technológií prípravy jedál. Vyučujúci kladie dôraz na dodržiavanie správneho kuchárskeho názvoslovia, na úroveň a kultúru stolovania, na estetický vzhľad jedla. Učí žiakov odvodzovať z receptúr a technologických postupov základných jedál, varianty ďalších jedál.

        Vyučujúci vštepuje žiakom základy osobnej hygieny, učí organizovať prácu a dodržiavať bezpečnostné predpisy. Vo vyučovacom predmete je potrebné uplatňovať zásady výživy a zdravého životného štýlu.

         

        1. ročník (2 hodiny týždenne, spolu 66 hodín)

         

        1. Úvod ................................................................................................................................. 4
          1. potravín pre človeka
          2. potravín
          3. druhy mäsa, zeleniny, ovocia, strukovín, obilnín

         

        1. Netepelné spracovanie potravín .................................................................................. 12
          1. pri príprave pokrmov, hygiena osobná, hygiena pri práci
          2. potravín
          3. mäsa – pitvanie, šklbanie, sťahovanie z kože
          4. naklepávanie, odblaňovanie
          5. šľahanie, špikovanie
          6. marinovanie

         

        1. Tepelné spracovanie potravín ...................................................................................... 12
          1.  
          2.  
          3.  
          4.  

         

        1. Polievky ............................................................................................................................ 6
          1. polievok a rozdelenie
          1. polievky, príprava zápražky
          2. polievka
          3. – hovädzí vývar
          4. závariek a vložiek do polievok

         

        1. Omáčky ............................................................................................................................ 4
          1. a rozdelenie
          2. druhy omáčok

         

        1. Prílohy a doplnky k jedlám .......................................................................................... 16
          1. príloh, rozdelenie
          2. z obilnín
          3. z múky – knedle, halušky, cestoviny
          4. zo zeleniny – druhy, konzervovanie, použitie v teplej a studenej kuchyni

         

        1. Stolovanie ........................................................................................................................  8
          1. sa pri stole
          2. inventár – význam, účel, použitie

         

        1. Opakovanie a časová rezerva ........................................................................................  4

         

        2. ročník (1 hodina týždenne, spolu 33 hodín)

         

        1. Bezmäsité pokrmy a ich úprava ....................................................................................  6
          1. zo zeleniny, zemiakov a ryže
          2. z cestovín, cesta, strukovín

         

        1. Úprava vajec, pokrmy zo syrov ..................................................................................... 6
          1. varené, miešané a stratené
          2. sádzané, omelety, usadeniny
          1. zo syrov

         

        1. Jednoduché múčniky a ich úprava ................................................................................ 8
          1. kaše a múčnikov z tekutého cesta, obilninové kaše
          2. múčnikov zo zemiakov
          3. z kysnutého cesta
          4. druhy
          5. múčnikov
        2. Úpravy pokrmov studenej kuchyne .............................................................................. 6
          1. výrobkov studenej kuchyne
          2. zásady pri výrobe
          3. šalátov
          4. obložených chlebíčkov
          5. obložených mís, zásady

         

        1. Technika obsluhy ............................................................................................................ 5
          1. raňajok
          2. desiatej a olovrantu
          3. obeda
          4. večerí

         

        1. Opakovanie a časová rezerva ........................................................................................  2

         

        3. ročník (1 hodina týždenne, spolu 30 hodín)

         

        1. Úprava pokrmov z mäsa hovädzieho a teľacieho ......................................................  10
          1. mäso – význam, rozdelenie, použitie
          2. hovädzieho mäsa varením, dusením
          3. teľacieho mäsa dusením, pečením

         

        1. Úprava pokrmov z bravčového mäsa ...........................................................................  8
          1. mäso – význam, rozdelenie, použitie
          2. bravčového mäsa varením, dusením, pečením, vyprážaním

         

        1. Vnútornosti .....................................................................................................................  2
          1. vnútorností

         

        1. Úprava pokrmov z hygieny ...........................................................................................  4
          1. príprava hydiny
          1. vodnej a hrabavej hydiny
          2.   vnútorností hydiny

         

        1. Úprava pokrmov z rýb ................................................................................................... 4
          1. úprava rýb
          1. rýb varením
          2. rýb dusením, pečením

         

        1. Opakovanie ...................................................................................................................... 2

         

    • Kontakty

      • Stredná odborná škola podnikania a služieb Lipany
      • riaditel@sos-lipany.psk.sk
      • dusan172@gmail.com
      • 051 48800 11 - Sekretariát
      • Komenského 16
        08271 Lipany
        Slovakia
      • 051 48800 15, 0905 491 714,
        riaditel@sos-lipany.psk.sk
      • 051 48800 17, 0911 693 352,
        sekretariat@sos-lipany.psk.sk
      • 051 48800 16, 0918 771 993
        zrpvsoslipany1@gmail.com
      • 051 48800 18, 0902 053 544
        ekonom@sos-lipany.psk.sk
      • 051 48800 22,
        alena.petrusova82021@gmail.com
      • 051 48800 23, 0907 458 523
        konculova@centrum.sk
      • 051 48800 23, 0911 629 306
        marcakova@centrum.sk
      • 051 48800 24
        objednávky 0911 140 754
      • 0918 772 138
      • 0905 820 923
        kulpamiso@gmail.com
      • 0908 021 316
        leskova.maria@centrum.sk
      • 051 48800 19

    • Prihlásenie